【好講座，不聽嗎？】
早上分享了咖啡展講座
馬上有好朋友通知學長，還有另外一場很棒的講座
時間地點都和咖啡展ㄧ樣
但和早上的是不同咖啡協會舉辦的
特別是針對咖啡從業人員舉辦的
想進行深度進修的朋友可以去聽喔
內容如下：
11月14日上午10:30-11:50
講題:精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality: the Comprehensive, Improving, Sustainability
1. 課程簡介: 精品咖啡品質的CSI精髓-本堂課屬專業課程,不適合一般消費大眾,但極適合咖啡專業人員參加,尤其業主,品質部門主管,吧檯師,烘豆師,杯測師.
講師將於本課程舉多項例子,提出咖啡品質的鑑定方法與面臨的問題:
不同階段,不同咖啡沖煮方法中,常見的品質問題有那些?
那些解決品質的方法是可行的?
有可能整合一個系統來解決主要的品質問題嗎?
如何訓練與精進解決問題的能力?
講師將邀請大家共同來腦力激盪,經驗分享,期待與會者能建構一套自己的品管系統.
2. 講師介紹: 許寶霖,Joe Hsu,
歐舍咖啡創辦人暨尋豆師
卓越咖啡組織ACE 全球理事
世界咖啡競賽組織代表WCE Representative
尋豆師作者
11月15日 10:30-11:50
講題: Post Harvest Quality Control-後處理的品質控管, 精品咖啡後處理與品質的關鍵—以巴拿馬著名莊園 翡翠莊園為例.
講師: 丹尼 彼得森 Daneil Peterson,首度發掘瑰夏並導入競賽者,翡翠莊園經理
1,講師介紹:
丹尼 彼得森 Daneil Peterson
翡翠莊園經理Manager Hacienda La Esmeralda,翡翠乃家族莊園.
負責栽植,處理,杯測,並於2004年首度發掘瑰夏種
2,課程介紹: Post Harvest Quality Control-後處理的品質控管, 精品咖啡後處理與品質的關鍵—以巴拿馬著名莊園 翡翠莊園為例.
詳細內容和報名表大家自己看簡介囉
和學長一起玩咖啡：vvcafe.com
歡迎分享：學長要上哪一個課呢？
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